Mandelhörnchen (glutenfrei)

Diese Mandelhörnchen sind richtig lecker, glutenfrei und genau das richtige für Marzipan-Fans 😁
Zutaten:

  • 2 Eiweiß 
  • 100 g Puderzucker 
  • Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • 100 g gemahlene Mandeln 
  • 200 g Marzipan 
  • 100 g gehobelte Mandeln 

Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Das Marzipan leicht in der Mikrowelle erwärmen und mit den gemahlenen Mandeln, der Zitronenschale und dem steifen Eiweiß vermischen. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (oder einfach die Spitze eines Gefrierbeutels abschneiden) den Teig einfüllen. Die gehobelten Mandeln in einen tiefen Teller geben und mit dem Spritzbeutel einen Halbmond direkt in die Mandeln spritzen. Mit den gehobelten Mandeln ummanteln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Bei 180°C  ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Schokolade verzieren. 

Guten Appetit! 😋

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