Apfel-Mohn-Marzipan-Torte

  

Mohnfüllung:

  • 125 g Mohn, gemahlen
  • 60 ml Milch
  • 25 g Butter
  • 40 g Zucker 

Das Rezept für die Mohnfüllung (wie Mohnback) ist von hier.

Den gemahlenen Mohn mit dem Zucker und der Milch verrühren. Butter in einem Topf weich werden lassen und die Mohnmischung dazu geben. 1-2 Minuten erhitzen und dann 15 Minuten quellen lassen.

 
Mohnkuchen:

  • 200 g Marzipan
  • 350 g Mehl
  • 200 g Rapsöl
  • 200 g Zucker
  • Mohnfüllung
  • 300 g Naturjoghurt
  • 1 kleiner Becher Milch (ca. 160 ml; leeren Joghurtbecher verwenden)
  • 3 Eier
  • 1 Tüte Backpulver
  • Bittermandelaroma
  • 1 Prise Salz

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. In einer anderen Schüssel das Öl mit Zucker, Eiern, Aroma, Joghurt, Milch und der Mohnfüllung gut verrühren bis sich eine gleichmäßige Masse gebildet hat. Nun die Mehlmischung vorsichtig unterheben. Nur so lange rühren bis sich alle Zutaten mit einander verbunden haben. In eine Springform ca. die Hälfte des Teigs einfüllen. Die Marzipanmasse zu einer langen Rolle formen und kreisförmig auf den Teig legen. 

  
Den restlichen Teig darüber gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 60-70 Minuten backen. Abkühlen lassen.

  
Für die Füllung:

  • 1 Glas Apfelmus (710 g)
  • 1 Tüte Vanille- oder Sahnepuddingpulver
  • 1 EL Zucker
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 1 Tüte Sahnesteif

Das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Apfelmus erhitzen und die Puddingpulvermischung dazu geben. Ständig rühren bis die Mischung aufkocht. Von der Herdplatte nehmen. Kuchen in zwei Böden trennen. Den oberen Boden umdrehen und auf eine Tortenplatte schieben. Einen Tortenring umspannen und den Pudding drauf gießen. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf die abgekühlte Torte streichen. Mit Mohnsamen und einemAusstecher verzieren. Vor dem Verzehr kühl stellen.

  
Guten Appetit! ☕️😋

  

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s