Creme Brulée

  

Creme Brulée
400 ml Sahne mit 140 ml Milch und 5 Eigelb verquirlen, 85 g Zucker und das Mark einer Vanilleschote dazu geben. Schön vermischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann in Förmchen füllen und diese in einer große Auflaufform stellen. Die Auflaufform bis zur Hälfte der Förmchenhöhe mit kochendem Wasser füllen und bei 150°C 55 Minuten stocken lassen. Direkt vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und diesen unter dem Ofengrill oder mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Wenn ihr zu lang wartet wird die Zuckerkruste wieder weich. Dieser Fehler ist mir leider passiert 😐😉

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