Matsch-Cupcakes (Mississippi Mud) 😋 total schokolaaadig und extrem lecker. Zergeht auf der Zunge und man möchte gar nicht mehr aufhören
Nach einem Rezept von „Honigkuchenpferd“:
Für 12 Stück:
2 Eier
75 g Butter, weich
150 g brauner Zucker
1/2 Pck Vanilinzucker
150 g Sahne
1 TL Zuckersirup, heller
75 g Schokolade, dunkle
20 g, Kakao Pulver
Butter mit Zucker und Vaniliezucker verrühren. Mit Eiern verquirlen und Sahne und Zuckersirup hinzufügen. Dann die geschmolzene Schokolade und Kakao hinzufügen und kurz mit dem Rührbesen des Mixers schlagen. Dann für ca. 30 Minuten bei 160° C Umluft backen. Es kommt drauf an, wie flüssig mans haben möchte. Aber wabbeln sollte es beim raus holen nicht mehr. Mit geschlagener Sahne garnieren. (Ich hab noch einen EL cream of coconut hinzugefügt für einen dezenten Kokosgeschmack in der Sahne)
