Bekleckerte Sachertorte 

  

Für diese Torte kann man prinzipiell jeden beliebigen Kuchen nehmen, der mit Schokoguss überzogen werden kann. Hier ist es eine Sachertorte mit ganz viel Schoko 😁

Da das Rezept für die Sachertorte eh nicht von mir ist und das Kuchenrezept an sich hier eher nebensächlich ist, gibt es nur einen Link 😛 Für eine hohe Torte die 1,5-2-fache Menge in einer Springform backen. 

Für die bunten Schokokleckse braucht ihr spezielle Lebensmittelfarbe für Schokolade. Die gibt es in Patisserie- Spezialläden. Die Farbe muss auf jeden Fall fettlöslich sein, sonst bleibt die weiße Schokolade weiß. Ich habe jedoch auch schon mit den Wilton Gelfarben weiße Schokolade gefärbt. Die ist etwas günstiger als speziell fettlösliche Farbe. Die gibt es zum Beispiel hier

Nachdem ihr einen Kuchen gebacken habt und er abgekühlt und gefüllt ist, könnt ihr einen Schokoguss herstellen. Ich habe für die besonders dunkle Farbe 70-80%-ige Schokolade geschmolzen und etwas Kokosfett hinzugefügt. Die könnt ihr dann über den Kuchen gießen. Versucht so wenig wie möglich, mit Hilfsmitteln die Schokolade zu verteilen. Zeigt der Schokolade lieber durch Neigen der Torte den Weg 😁 Man braucht so 150-200 g für einen Kuchen. 

Für die Kleckse ca 200 g weiße Schokolade schmelzen und auf mehrere Schüsseln verteilen. Mit Lebensmittelfarbe färben. Dann einfach mit einem Silikonpinsel die Torte, sich selbst und die Küchenschränke bekleckern 😉 Ausladende Armbewegungen geben besonders schöne Kleckse und besonders viel Sauerei. Zwischen den einzelnen Farben immer kurz antrocknen lassen. Die Deko ist denkbar einfach, macht auch Kindern Spaß und macht trotzdem etwas her. 

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3 Gedanken zu “Bekleckerte Sachertorte 

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